Yearly Archives: 2013


ピーマンの中にピラフを詰めてオーブンで焼いた料理です。 トルコでは前菜にあたります。 ピーマンが苦手 […]

ドルマ(ピーマンのピラフ詰め)


トルコアダナ地方の唐辛子を使用した少しピリ辛なキョフテ(ハンバーグ)。お酒によく合います。

少しピリ辛 アダナキョフテ


トルコのスクランブルエッグというべき「メネメン」。 野菜のみと卵だけのヘルシーな料理です。

メネメン(トルコ流スクランブルエッグ)



カルヌヤルク(トルコ風ナスのひき肉のせ)

カルヌヤルク(トルコ風ナスのひき肉のせ)


トルコチーズのブレッキ

新作 トルコチーズのブレッキ


チキンコンソメ風。  

鳥肉のスープ



カダイフ
トルコの代表的なスィーツ「カダイフ」です。 シロップ漬けした生地の上に、パリッとした細めんのような食 […]

トルコのスィーツ カダイフとチャイセット


ピリ辛前菜 アジュルエズメ
当店で一番スパイシーな前菜「アジュル・エズメ」です。 トマトをベースに、玉ねぎ、にんにく、パセリなど […]

ピリ辛の前菜 アジュルエズメ